معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اظهار داشت: ایمنی مواد غذایی بایستی از محل تولید تا سفره انسان تضمین شده چراکه جلوگیری، شناسایی و مدیریت خطرات ناشی از مواد غذایی و آشامیدنی، به امنیت غذایی، سلامت انسان و رونق اقتصادی کمک خواهد کرد.
به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، دکتر مجید خجسته پور در تشریح این خبر افزود: ۷ ژوئن باهدف آگاهی دادن به عموم جامعه و یادآور شدن اهمیت و نقش بیماریهای با منشاء غذا و توجه به پیشگیری از این بیماریها و در راستای تحقق اهداف اطمینان از وجود سیستم ایمنی غذا، تولید ایمن و حفظ و نگهداری و کنترل سیستم های ایمنی غذا؛ بعنوان روز جهانی ایمنی غذا نامگذاری شده است.
وی افزود: ایمنی مواد غذایی ارتباط تنگاتنگی با امنیت غذایی دارد و بعنوان یک وظیفه اجتماعی نقش مهمی در اقتصاد جامعه دارد چراکه بدون تامین ایمنی و سلامت مواد غذایی امنیت غذایی برقرار نمی شود و از این رو دولت و همه آحاد جامعه، تولید کنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی در طول زنجیره ایمنی غذا در آن نقش دارند.
دکتر خجسته پور در ادامه گفت: اگر در هر یک از مراحل استفاده ایمن از کودها و عوامل کنترل آفات در مرحله رشد غلات، حبوبات، میوهها و سبزیجات؛ تولید بیخطر فرآوردههای گوشتی و ماهی، روشهای نگهداری و حمل و نقل مناسب آنها، پردازش در طول پخت و پز یا خوردن و محصولاتی که خورده می شوند یا برای تهیه آن استفاده می شوند، قوانین تعیین شده تولید، حمل و نقل، ذخیره سازی یا آماده سازی مناسب نقض شود، مواد غذایی میتوانند به منبع خطری برای سلامت انسان تبدیل شوند.
معاون غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی در پایان یادآور شد: امسال نیز روز جهانی ایمنی غذا با شعار معیارهای غذایی؛ نجات بخش جان ها (Food Standards Save Lives) نام گذاری شده و یادآور رسالت معاونت های غذا و دارو، متولیان صنعت غذای کشور و دست اندرکاران حوزه ایمنی مواد غذایی در اطمینان دادن به عموم مردم جهت دسترسی به غذای سالم و ایمن با هدف ارتقا کیفیت زندگی خود و دیگران می باشد.