به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشکده علوم پزشکی نیشابور، از ابتدای سال جاری تاکنون ٨١ مورد نمونه برداری از واحدهای تولیدی نان تحت پوشش دانشکده توسط کارشناسان اداره نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی این معاونت صورت گرفته است.
سرپرست معاونت غذا و دارو نیشابور در خصوص نتیجه نمونه برداری ها اظهار داشت: در این نمونه برداری ها که جهت بررسی میزان نمک موجود در نان تولیدی و تطبیق با استانداردهای ملی مرتبط صورت میگیرد، بیش از 90 درصد نان های تولید شده در واحدهای تولیدی نان شهرستان از لحاظ میزان نمک با استانداردهای موجود منطبق بوده و در سایر موارد نیز با توجه به بحرانی نبودن میزان تفاوت، آموزش های لازم ارائه و اختلاف موجود رفع گردید.
دکتر مجید خجسته پور افزود: میزان استاندارد نمک مصرفی در نان یک درصد تعیین و این موضوع به واحدهای تولیدی نان ابلاغ شده است بنابراین در صورت تخلف، متصدی به مرجع قضایی معرفی می شود.
وی با اشاره به اهمیت کاهش میزان نمک مصرفی خاطرنشان کرد: هر فرد به طور متوسط روزانه ۴۰۰ گرم نان مصرف می کند و در صورتی که ۲ گرم نمک در هر صد گرم نان موجود باشد، میزان نمک مصرفی روزانه هر فرد فقط از طریق نان به ٨ گرم می رسد و به همین دلیل معاونت غذا و دارو نیشابور برنامه های آموزشی و فرهنگی در راستای کاهش نمک استفاده شده در نان را جزو برنامه های خود دارد.
