مدیر نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو نیشابور گفت: در راستای توانمند سازی و آموزش کارکنان اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی و آزمایشگاه کنترل کیفی معاونت غذا و دارو، نخستین کارگاه عملی فراورده های لبنی و بررسی خط تولید فرآورده های لبنی تخمیری در آستانه فصل تابستان در کارخانه فراورده های لبنی بینالود نیشابور برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی نیشابور، مهندس مریم کلاهدوز اظهار داشت: کلاس آموزشی فراورده های لبنی با هدف ارتقاء سطح آگاهی و دانش کارشناسان مواد غذایی و آشامیدنی و آزمایشگاه کنترل کیفی این معاونت برای نخستین بار برگزار شد.

وی افزود: درخصوص اهمیت برگزاری این جلسه اظهار داشت: باتوجه به اهمیت شیر و فراورده های لبنی در تغذیه و سلامت جامعه،تولید و مصرف این محصولات همواره مورد توجه قرار دارد و بایستی برنامه ریزی لازم جهت تولید فرآورده های لبنی سالم و بهداشتی از مبدا تولید تا عرضه و فروش آن با مشارکت دانشگاه های علوم پزشکی، صنایع لبنی، جهاد کشاورزی و دامپزشکی انجام شود.

مهندس مصطفی حسین آبادی، کارشناس محصولات لبنی معاونت غذا و دارو در ادامه افزود: در این کلاس آموزشی که باهمکاری کارخانه فراورده های لبنی بینالود برگزار شد، مباحث خط تولید دوغ، پنیر تازه تهیه شده به روش اولترافیلتراسیون، نحوه تحویل شیر، وظایف و مسئولیت های مسئولین فنی در هنگام تولید مواد غذایی، نحوه تعیین تکلیف فراورده نامنطبق در کارخانه و اصول نوین تولید محصولات لبنی بر اساس جدیدترین روش های تولید توسط خانم دکتر عارفخانی، مسئول فنی کارخانه مطالبی بررسی گردید.